巴西乌鲁瓜亚纳市学童的早餐习惯

这项研究描述了学校儿童对早餐饮食习惯的概况。它允许我们接近在省略早餐时可能涉及的因素。对关于学校人口饮食习惯的调查问卷进行了可靠的调整。

调查表在巴西乌鲁瓜亚纳市的代表性样本中应用。确定学孩子的危险因素将有可能制定健康教育计划，以达到更好的饮食行为和预防营养失调。这种方法还可用于了解学校人口中与健康有关的久坐做法和一些生活习惯。

两个最重要的困难是通过问卷获得害羞人群的高水平答复，并获得必要的未成年人研究许可证。该方法的可视化将使所有研究人员在其他中心复制该技术，并获取有关学子饮食习惯的重要数据。首先使用单词编辑软件创建调查表草稿。

包括不同的学习变量，如性别、年龄、家庭状况或父母的职业。早餐习惯的变量包括每日早餐或早餐分类中的食物。向外部专家发送草稿，请他们审阅已翻译的调查表，同时牢记项目理解等方面。

设计调查问卷的最终版本，并连同项目的调研报告一起提交给科学和道德委员会。进行横截面描述性研究，描述小学生的早餐习惯。联系所有参与学校的领导，确定完成问卷的日期和时间。

通知父母并征得他们的知情同意。儿童单独填写问卷，但父母的同意至关重要，因为他们是未成年人。当学生准备好填写问卷时，让老师要求在课堂上保持沉默。

要求学生诚实回答，并且每个问题只选择一个选项。每个学生应单独填写调查问卷。让他们 15 分钟完成，每个问题大约一分钟。

使用统计分析程序分析数据。手动以电子表格格式将所有写入数据转换为数据库。在此统计程序中打开数据库，分析学生完成的所有参数。

通过计算主要定性变量的频率分布以及定量变量的中心趋势和色散的测量，执行描述性分析。使用 Chi 方形测试执行假设对比，然后执行学生的 T 测试（如有必要）。问卷在12个学校中心进行。

共有470名儿童参加了这项研究。孩子们的平均年龄是9.8岁。54%是女孩，46%是男孩。

此处总结了样本的主要社会人口统计结果。与早餐相关的变量汇总在此表中。在所有参与者中，24%的人在填写问卷当天没有吃早餐。

当被问及孩子时，他们每天与父母一方一起吃早餐的49.3%说，6.4%的人说每周4到6天，14.7%说每周一到三天，11.1%的人说每周少吃一次，14.2%的人说每周不吃早餐一次。当被问及他们每周吃多少天早餐时，18%的小学生报告说他们每天吃早餐。另有18%的人表示每周有5到6天，6.9%的人表示每周一到四天，51.8%的人表示，他们一周中的任何天没有吃早餐。

吃早餐和性别或同居情况之间没有统计学上显著差异。没有观察到父亲或母亲是否工作或工作类型有关。然而，发现与父亲或母亲吃早餐的频率和在测试当天吃早餐的频率之间有着显著的关系。

该协议最重要的部分被设计在问卷的最终版本中，并进行我们的可靠性分析，以分析其在两个不同时刻的一致性和可重复性。有多种社会人口参数，没有显示与早餐习惯的统计意义。这促使我们进行新的研究，包括变量，以探索省略早餐的原因。

分析儿童的早餐习惯，让我们研究他们的饮食和饮食模式。本研究扩展了与饮食质量相关的变量。