This work was supported by the National Institute of Deafness and Other Communication Disorders (NIDCD), National Institutes of Health (NIH) [grant number R01 DC011287] and NIH postdoctoral training grant (T32-DC00014). The content is solely the responsibility of the authors and does not necessarily represent the official views of NIDCD or NIH. The funding agencies had no role in the design and conduct of the study; in the collection, analysis, and interpretation of the data; or in the preparation or contents of the manuscript.

Este método foi aprovado pelo Escritório de Assuntos Regulatórios da Universidade da Pensilvânia. Para os estudos de pesquisa aqui descritos, foi obtido consentimento informado de cada adulto e informado consentimento de cada criança de sete anos de idade ou mais velhos. 1. Considerações Gerais <ol><li> Realizar o teste de preferência em um quarto confortável, privado que idealmente tem uma pia para assuntos de expectorar soluções durante o teste. Se uma pia não está disponível, dá assuntos um copo no qual expectorar. </li></ol> 2. Materiais de teste <ol><li> Obter 1-L balões volumétricos, 1-L garrafas de vidro âmbar, e 100 ml garrafas de vidro âmbar para a preparação, armazenamento e distribuição de soluções. Para os testes, obter os seguintes materiais: 30 ml medicina copos descartáveis ​​para soluções; beber copos contendo água para enxaguar entre ensaios; um cronômetro para monitorar inter-pares e intervalos inter-série; água destilada para solução PreparadosN e para a lavagem; um copo de expectoração (se a sala de ensaios não contém uma pia); uma folha de papel marcadas com os números 1 e 2 representam a ordem da gustação; e uma grade de seguimento (Figura 1) para gravação de dados. </li></ol><img alt="figura 1" src="/files/ftp_upload/54163/54163fig1.jpg" /> Figura 1. grades de rastreamento para gravação de preferência sacarose. A solução apresentada pela primeira vez é sublinhado em cada grade. <a href="https://www-jove-com.remotexs.ntu.edu.sg/files/ftp_upload/54163/54163fig1large.jpg" target="_blank">Por favor clique aqui para ver uma versão maior desta figura.</a> <ol start="2"><li> Limpar e esterilizar todas as garrafas numa autoclave, e rotular cada uma com a data e a etiqueta estímulo: A, B, C, D, E. Pesa-se a quantidade apropriada de sacarose para tornar as soluções A a E (Tabela 1). </li><li> Fazendo uma solução de cada vez, colocar as gramas adequadas óf sacarose (Quadro 1) em 1 L frasco volumétrico e enche-se a linha do frasco com água destilada. Misturar até dissolver a sacarose. Uma vez que a sacarose é dissolvido e transfere-se para o frasco de vidro âmbar de 1 L marcada de forma adequada. </li><li> Armazenar os frascos contendo a solução no frigorífico (4 ° C) durante um máximo de uma semana. Repita o passo 2.3 para fazer os restantes quatro soluções. Soluções será suficiente para testar aproximadamente 25-30 assuntos. </li><li> Construir rede de rastreamento para registrar dados de assunto, usando o modelo encontrado na Figura 1. Anote em cada grade com o número de série (1 ou 2) e as concentrações das soluções de sacarose, e incluem espaço para gravar os tempos de início e fim de cada série. Incluir uma coluna em cada grade para gravar notas como necessário durante o teste. </li></ol> 3. Sob e Teste Preparação <ol><li> Instrua os adultos a abster-se de comer ou beber e instruir os pais para não dar partic criançaipants nada para comer ou beber durante pelo menos 1 hora antes do teste. </li><li> Duas horas antes do teste, remova soluções do frigorífico, transferir cerca de 100 ml de cada um para os frascos de 100 ml de vidro âmbar devidamente rotulados, e permitir que as soluções para atingir a RT. </li><li> Assentar o assunto em uma mesa na frente da folha de papel marcada com os números 1 e 2, e permitir que o assunto se adapte à sala de ensaios e o testador por pelo menos 10 min. </li></ol> 4. método psicofísico Nota: O teste de preferência é uma de duas séries, da escolha forçada, técnica de rastreamento comparação pareada em que os sujeitos são convidados a gosto (sem engolir) pares de soluções de diferentes concentrações e para apontar para a solução que eles preferem. A seguir estão as instruções verbais dadas introdutórios para pacientes pediátricos e adultos no momento do teste, seguidas por instruções investigador sobre como conduzir o teste de preferência. <ol><li> verbal Instructions a indivíduos <ol><li> indivíduos pediátricos <ol><li> Mostrar os copos para o assunto e dizer: &quot;. Vamos jogar um jogo com as coisas a gosto Aqui estão dois copos Você vai provar que está dentro do primeiro copo, swish ele ao redor de sua boca, mas não engula, e. vou dizer-lhe quando cuspi-la na pia (ou copo). você vai então enxaguar a boca com água, e depois saborear o que está dentro da segunda taça. vou dizer-lhe quando cuspi-la. então eu quero que você ponto ao qual deles você gosta mais-o primeiro ou o segundo então você vai enxaguar a boca duas vezes com água, e vamos fazer isso de novo não há resposta certa ou errada;.. nós queremos saber qual você gosta melhor.&quot; </li></ol></li><li> Adolescentes e Adultos <ol><li> Mostrar os copos para o assunto e dizer: &quot;. Vamos dar-lhe soluções para saborear Aqui estão dois copos Você vai provar que está dentro do primeiro copo, abanada-lo aroun.d sua boca, mas não engolir, e vou dizer-lhe quando cuspi-la na pia (ou copo). Você vai em seguida, enxaguar a boca com água, e depois saborear o que está dentro da segunda taça. Vou dizer-lhe quando cuspi-la. Então eu quero que você aponte para qual você gosta melhor o primeiro ou o segundo. Então você vai enxaguar a boca duas vezes com água, e vamos fazer isso novamente. Não há respostas certas ou erradas; queremos saber qual você gosta melhor. &quot; </li></ol></li></ol></li><li> Instruções de investigador <ol><li> Para Série 1, comece colocando dois copos, contendo respectivamente 5 ml de solução B e 5 ml de solução de D em uma folha de papel marcada com os números 1 e 2 na frente do sujeito: solução Place B no número 1 a ser degustado primeiro. Lugar solução D no número 2 e tem a segunda gosto participante. Na série 1, coloque sempre a solução mais fraco (inferior) a concentração do par na posição número 1. Usando a grade emA figura 1, salientam a concentração que é apresentado pela primeira vez (solução B). </li><li> Instrua o assunto para provar a solução na posição 1 por swishing; após 5 seg instruir o sujeito a expectoração, para enxaguar a boca com água, e para expectorar novamente. </li><li> Instrua o assunto para provar a solução na posição 2 por swishing, e para expectorar depois de 5 segundos. </li><li> Peça ao indivíduo para apontar para a solução do assunto gosta melhor. Se o sujeito diz que eles gostam tanto, instrua o sujeito a apontar para o que eles gostam melhor novamente. Círculo a X na rede (Figura 1), que corresponde a concentração preferida do sujeito. </li><li> Instrua o assunto para enxaguar a boca duas vezes com água e expectorar. Use o temporizador de esperar 1 min antes de apresentar o próximo par de soluções. </li><li> Para a segunda comparação de soluções em série 1, emparelhar a concentração preferida do primeiro comparação com o <strong&gt; menor concentração adjacente. Por exemplo, se o sujeito prefere solução D a solução B no primeiro par, então apresentar o segundo par constituído por soluções de C e D. Local solução C (a menor concentração) na posição 1 e uma solução de D na posição 2. Indicam que soluções estão a ser apresentados pela marcação do X na grelha e sublinhado no X que corresponde à solução apresentada na posição 1 (neste caso a solução C). </li><li> Repetir este processo até que o sujeito escolhe a mesma concentração quando apresentado com quer uma concentração adjacente mais baixo e mais elevado (por exemplo., Se o sujeito escolhe C quando combinado tanto com B e com D), ou quando o sujeito escolhe a mais baixa (A) ou a concentração mais elevada (e) duas vezes consecutivamente. </li><li> Grave concentração preferida de cada sujeito da Série 1 no grid, e aguarde 3 min antes do início da série 2. </li><li> Para Série 2, despeje 5 ml de cada uma das soluções B e D em copos descartáveis, ecolocar a solução D no número 1 e a solução B no número 2 em frente do objecto. Na série 2, o (superior) solução de concentração mais forte do par é sempre colocada na posição número 1. Usando a grade, sublinham a concentração que é apresentado pela primeira vez (D). </li><li> Instruir o sujeito a gosto e expectorar as soluções de acordo com o protocolo usado para a série 1 como descrito nas etapas 4.2.2-4.2.8. </li><li> Para a segunda comparação de soluções em série 2, emparelhar a concentração preferida do primeiro comparação com a concentração mais elevada adjacente. Por exemplo, se o sujeito prefere solução D a solução B no primeiro par, presentes soluções E e D no segundo par, colocando a solução E (a mais elevada concentração) na posição 1. </li><li> Repetir este processo até que o sujeito escolhe a mesma concentração quando apresentado com quer uma concentração inferior e superior adjacente, ou quando o sujeito escolhe a mais baixa ou a mais alta concentratiem duas vezes consecutivamente. </li><li> Grave concentração preferida do sujeito da Série 2, circulando-lo na grade. </li><li> Determinar o nível preferencial do objecto de sacarose através do cálculo da média geométrica das concentrações escolhidas em duas séries (a raiz quadrada do produto das duas concentrações): Média Geométrica = √ (série 1 preferência) x (série 2 preferência) </li></ol></li></ol>

<ol>
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The authors declare they have no competing financial interests.

As duas séries, da escolha forçada, emparelhado-comparação técnica de rastreamento Monell detalhado aqui tem sido constantemente utilizada para determinar preferências pelo sabor doce entre cerca de 2.000 racial e etnicamente diversos temas como os jovens de 5 anos de idade. O teste de preferência, que para as crianças é incorporado dentro do contexto de um jogo, é sensível às limitações cognitivas de crianças e é um método muito necessária para preencher a lacuna em métodos de pesquisa psicofísicos idade apropriada para populações pediátricas. Se concluída, conforme descrito, com especial atenção à aplicação do protocolo de degustação 5-sec, assuntos de enxaguar completamente a boca com água dentro e entre os pares de solução, e um controlo rigoroso dos intervalos inter-pares e inter-série, o método é seguro, confiável e rápida; resultados são facilmente interpretados e fornecer informações sobre uma dimensão importante da percepção do sabor doce. Além disso, porque as crianças não são necessários para a sua resposta verbalizar, instruções para o método poderia ser facilmente traduzido para outras línguas para permitir estudos transculturais. As constatações do uso do método descrito contribuíram amplamente para o atual entendimento da relação entre a preferência doce e uma série de fatores genéticos e ambientais. Os dados recolhidos ao longo de quase uma década de grupos distintos de indivíduos têm consistentemente revelado que, como um grupo, a maioria das crianças preferem uma maior concentração de sacarose do que os adultos, uma diferença relacionada com a idade que tem sido notavelmente estável na última década 28. O uso do método também revelou fontes de diferenças individuais na preferência de sabor doce, entre crianças e adultos, incluindo variação de genes de receptores gosto 19,23, raça / etnia 15,23, histórico familiar de alcoolismo 20,25, e depressivo sintomatologia 20 . O método tem relevância no mundo real e pode ser-nosed com crianças de cinco anos de idade e talvez até mais jovens de 18 anos; No entanto, como qualquer outro método psicofísico, provavelmente haverá limitações no seu uso com crianças mais novas. Como o método não requer respostas verbais, as instruções podem ser facilmente traduzidas para outros idiomas, tornando-se uma ferramenta valiosa para psicofísica cientistas em todo o mundo. O método tem sido utilizado com sucesso para determinar crianças e nível mais preferido dos adultos de sal 17,18,21, e tem o potencial de ser adaptado para determinar as preferências para estímulos de diferentes qualidades hedônicos, acrescentando à nossa compreensão crescente de resposta ao gosto da infância para a vida adulta. Finalmente, as aplicações futuras poderiam usar o método para determinar se mudanças na ingestão de açúcares nutritivos ou não nutritivos pode mudar nível mais preferido do indivíduo de sacarose, como foi demonstrado com alterações no nível mais preferida de sal na sequência de alterações na ingestão de sal na dieta <sup&gt; 29,30.

O sentido do paladar controla uma das decisões mais importantes que fazemos: se a comer alguma coisa ou não. Desde o nascimento, os humanos mostram uma forte preferência pelo sabor doce 1 -é atrai o recém-nascido para o leite materno e sinaliza a presença de calorias de alimentos ricos em nutrientes (por ex., Frutas) 2. Embora esta característica inata confere uma vantagem para a sobrevivência em um ambiente de escassez, o gosto de um indivíduo para o doce, juntamente com um ambiente de alimentos que fornece açúcar em abundância resultou em consumo excessivo de alimentos adoçados 3. As estimativas atuais sugerem que 13,1-17,5% das crianças e 11,2-14,5% da ingestão total de energia dos adultos é derivado de açúcares adicionados 4; Em ambos os casos, os níveis estão bem acima recomendações dietéticas nacionais e internacionais 5,6. Apesar da importância do gosto na determinação de escolha e consumo, ea associação entre dieta e saúde,metodologias para avaliar com precisão hedonismo gustativas são limitados, especialmente para uso com populações pediátricas 7-9. Um dos métodos mais usados ​​com crianças é categoria hedónica dimensionamento 10-12, que envolve a escolha de uma resposta a partir de uma série de alternativas discretas que significam a preferência crescente. Estas alternativas são muitas vezes representado com faces do smiley 10 ou com descritores verbais que vão desde a &quot;super mau&quot; para &quot;super bom&quot; 13, e são úteis para determinar se uma criança gosta do sabor de um estímulo ou não. Ranking procedimentos, em que um sujeito é obrigado a encomendar várias opções de quão bem eles estão gostava (por exemplo., Do mais ao menos gostava), também são frequentemente utilizados e são destinados a transmitir informações sobre preferência relativa de estímulos 13,14. Embora ambos os métodos fornecem informações valiosas sobre duas dimensões distintas de resposta hedônica, avalia nem directa preferência do gosto, especificamente the concentração de um estímulo consideradas como sendo de palatabilidade óptima. O método aqui descrito foi desenvolvido especificamente para determinar o nível mais preferido de um indivíduo de um saborizante através de comparações diretas de pares de estímulos de concentrações variadas, ignorando a necessidade de inferir preferência a partir de classificações de estímulos avaliados individualmente de forma monádico sequencial, como é muitas vezes praticado no teste psicofísico. Aqui, nós detalhe o protocolo para o de duas séries, da escolha forçada, emparelhado-comparação técnica de rastreamento Monell para determinar preferências de sabor doce 15,16. O método foi desenvolvido pela primeira vez para medir a preferência sal 17,18. Mais tarde foi modificado para medir a preferência sacarose 19,20, testado para as medidas de ambos confiabilidade e validade de 15, e selecionado para o Instituto Nacional de Avaliação Toolbox Saúde para neurológicas e função comportamental como o método de escolha para adoce preferências das crianças ssess gosto pela clínica, epidemiológica e estudos longitudinais 16. O método, que normalmente não leva mais que 15 minutos para completar, tem sido usado para medir o nível mais preferido de sacarose entre as centenas de crianças, adolescentes e adultos 15,19-25. Em um estudo de 949 pacientes, apenas 5% dos 356 crianças testadas foram incapazes de completar ambas as séries do teste de preferência doce devido ao comportamento sem foco ou incapacidade de compreender a tarefa 15, com destaque para a adequação do método para a população pediátrica. Em resumo, após um jejum de 1 h, os indivíduos conscientes estão apresentados com pares de soluções de sacarose de várias concentrações (3-36%) em um teste de duas séries, com a concentração mais baixa apresentado na primeira posição, em cada par, em primeiro série. Assuntos saborear a par de soluções e são instruídos a apontar para a solução que eles preferem. pares subsequentes de soluções são prestura orientada com base na concentração preferida do sujeito no par anterior. O ensaio continua até que o sujeito seleciona a mesma concentração de sacarose duas vezes em relação tanto a uma mais baixa e uma concentração mais elevada, ou até que o sujeito selecciona a mais baixa (3%) ou mais elevada (36%) concentração duas vezes consecutivamente. O protocolo é então repetido na ordem inversa, com concentrações mais elevadas apresentaram na primeira posição, em cada par. Em média, o método requer 7 apresentações de pares de solução 16. O método descrito é particularmente eficaz para uso com crianças, pois é responsável por várias preocupações metodológicas muitas vezes esquecido em outros testes psicofísicos: (1) o método é de curta duração e não requer uma atenção sustentada; (2) o protocolo de duas séries de concentrações da solução em que são contrabalançados entre os controlos de série para a posição de polarização; (3) a escolha forçada procedimento evita a inclinação das crianças pararesponder a perguntas afirmativamente 26; (4) uso de um todo-boca em vez de um protocolo regional de degustação é responsável por diferenças relacionadas com a idade no crescimento e tamanho da língua 27; e (5) instruindo crianças para apontar para a sua concentração mais preferida de sacarose de endereços potenciais limitações cognitivas, eliminando a necessidade de uma resposta verbal 19. Desde o seu desenvolvimento, o Monell duas séries, da escolha forçada,-comparação pareada técnica de rastreamento revelou diferenças consistentes na preferência do gosto doce em função de 15,28 idade, raça / etnia 15,23, gosto genótipo receptor 19,24, histórico familiar de alcoolismo 20,25, e sintomatologia depressiva entre populações pediátricas 20. Além disso, preferências pelo sabor doce como medido por este método está associado com preferência para o açúcar em alimentos e bebidas 15,19,21,22, fornecendo evidências de va de critériolidity e uma medida de visão sobre a associação entre a preferência doce de um indivíduo e sua ingestão de açúcar na dieta.

<table border="1" fo:keep-together.within-page="1" fo:keep-with-next.within-page="always">
	<tbody>
		<tr>
			<td>Sucrose</td>
			<td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td>
			<td>SU103</td>
			<td></td>
		</tr>
		<tr>
			<td>Distilled water</td>
			<td></td>
			<td></td>
			<td></td>
		</tr>
		<tr>
			<td>Corning Pyrex 1000 ml Class A Volumetric Flask</td>
			<td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td>
			<td>988-24433</td>
			<td></td>
		</tr>
		<tr>
			<td>Boston Round 1000 ml Amber Glass Bottle</td>
			<td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td>
			<td>842-17040</td>
			<td></td>
		</tr>
		<tr>
			<td>Boston Round 125 ml Amber Glass Bottle</td>
			<td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td>
			<td>842-17031</td>
			<td></td>
		</tr>
		<tr>
			<td>Heathrow Scientific Multi-Function Stopwatch</td>
			<td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td>
			<td>140-75046</td>
			<td></td>
		</tr>
		<tr>
			<td>McKesson Medi-Pack Medicine Cups</td>
			<td>Amazon</td>
			<td>46941200</td>
			<td></td>
		</tr>
		<tr>
			<td>Solo drinking cups</td>
			<td>Amazon</td>
			<td>SCCP16RLR</td>
			<td></td>
		</tr>
	</tbody>
</table>

psychophysical tracking method to measure taste preferences in children and adults

Os dois-series Monell, da escolha forçada, o método de rastreamento em comparação pareada fornece uma medida confiável de preferências de gosto doce da infância para a idade adulta. O método, que é idêntico para crianças, adolescentes e adultos, é de curta duração (&lt;15 min), não depende de atenção ou colocar exigências sustentadas sobre a memória (que renderia diferenças de idade espúrias), e minimiza o impacto da linguagem desenvolvimento, tornando este método passível de limitações cognitivas da população pediátrica. Neste método degustação de toda a boca, os sujeitos são convidados a gosto (sem engolir) pares de soluções de diferentes concentrações de sacarose e para apontar para a solução que eles preferem. Cada par subsequente contém o participante do anterior concentração preferida e uma concentração de estímulo adjacente. O processo continua até que o sujeito escolhe quer uma dada concentração de sacarose quando emparelhado com um tanto mais elevado e uma concentração inferior, ou o mais elevadoou menor concentração de duas vezes consecutivas. Os indivíduos são impedidas de alcançar os critérios de resposta com base na primeira ou segunda polarização posição pelo desenho de duas séries do método, que contrabalança a ordem de apresentação solução dentro de cada par entre a série (a concentração mais fraca é apresentado pela primeira vez em série 1, em segundo lugar na série 2). A média geométrica das concentrações de sacarose dois escolhidos em série 1 e 2 é uma estimativa do nível mais preferida do participante de sacarose. preferência sacarose como determinado com esta medida baseado em laboratório foi mostrado para ser associado a preferência por açúcares em alimentos e bebidas e com genótipo gosto receptor, história familiar de alcoolismo, e raça / etnia, assim como a sintomatologia depressiva entre populações pediátricas. O método tem relevância no mundo real e tem sido aplicado para determinar o nível mais preferido de outros sabores (por exemplo., Sal), tornando-o uma ferramenta valiosa psicofísico.

A Figura 2 contém os resultados da rede de monitoramento de um sujeito representativo. nível mais preferida deste assunto, de sacarose, 4,2% w / v, foi determinado através do cálculo da média geométrica das concentrações de sacarose escolhidos em série 1 (6% w / v) e Série 2 (3% w / v). Nos casos em que o sujeito apenas completa uma das séries, a média geométrica, obviamente, não pode ser calculado. Uma análise mais aprofundada pode se concentrar em dados obtidos a partir Série 1 separadamente da Série 2 15. A Figura 3 resume os dados coletados de 930 indivíduos com idades entre 5 e 55 anos 15 .Children e adolescentes preferem doçura mais concentrado (~ 19% solução de sacarose p / v) do que os adultos (~ 14% p / v). Onde o nível mais preferido dos adultos de sacarose é semelhante ao teor de açúcar de um refrigerante típico (~ 11% p / v ou 39 g / 355 ml), seria precisoadicionar 28 g (sete colheres de chá) para um padrão de 355 ml de refrigerante pode aproximar nível mais preferido das crianças. <img alt="Figura 2" src="/files/ftp_upload/54163/54163fig2.jpg" /> Figura 2. A pessoa que executa o teste de preferência sacarose e uma grade de rastreamento que contém dados representativos de um objecto. (A) Um par de soluções de sacarose é colocado sobre a mesa na frente do assunto no fim de ser provado. O sujeito é solicitado para provar a solução em uma posição durante 5 segundos, para expectorar, para enxaguar a boca com água, e repetir para a solução na posição 2. Depois de provar as duas soluções, o sujeito é solicitado para apontar para a solução que ela gosta melhor, e para enxaguar a boca duas vezes com água. (B) a primeira solução do par provei pelo sujeito é sublinhado, e a escolha do sujeito está cercada. Na série 1, o teste terminou quando o assuntoescolheu solução B quando foi emparelhado com ambos uma concentração mais elevada e mais baixa de sacarose. Na Série 2, o teste terminou quando o motivo escolheu solução A (solução de concentração mais baixo) duas vezes consecutivamente. (C) Determinação do nível preferido do objecto de sacarose é estimada pelo cálculo da média geométrica da concentração final escolhido em cada série. A figura foi modificado a partir Mennella, JA, Lukasewycz, LD, Griffith, JW, Beauchamp, GK Avaliação da escolha forçada Monell, emparelhado-comparação procedimento de acompanhamento para determinar preferências de sabor doce ao longo da vida. Imagem foi reproduzida com permissão 15. <a href="https://www-jove-com.remotexs.ntu.edu.sg/files/ftp_upload/54163/54163fig2large.jpg" target="_blank">Por favor clique aqui para ver uma versão maior desta figura.</a> <img alt="Figura 3" src="/files/ftp_upload/54163/54163fig3.jpg" /> Figura 3. &lt;/ strong&gt; O nível mais preferida de sacarose (% p / v). Estes dados foram obtidos a partir do cálculo da média geométrica (Geo Média) de ambos Série 1 e Série 2 entre as crianças (5-10 anos, N = 338), os adolescentes (10-20 anos, N = 168), e adultos (20-55 anos, N = 424). As barras de erro representam os erros padrão das médias. * Significativamente diferente de crianças e grupos de adolescentes. Dados de 15. <a href="https://www-jove-com.remotexs.ntu.edu.sg/files/ftp_upload/54163/54163fig3large.jpg" target="_blank">Por favor clique aqui para ver uma versão maior desta figura.</a> <table border="1" fo:keep-together.within-page="1" fo:keep-with-next.within-page="always"><tbody><tr><td> Solução </td><td> % (W / v) </td><td> w (g de sacarose) em água 1,000 ml </td></tr><tr><td> UMA </td><td> 3 </td><td> 30 </td></tr><tr><td> B </td><td> 6 </td><td> 60 </td></tr><tr><td> C </strong&gt; </td><td> 12 </td><td> 120 </td></tr><tr><td> D </td><td> 24 </td><td> 240 </td></tr><tr><td> E </td><td> 36 </td><td> 360 </td></tr></tbody></table> Tabela 1. As concentrações de soluções de sacarose para o teste de preferência.

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Psychophysical Tracking Method to Measure Taste Preferences in Children and Adults

Sweet taste has powerful hedonic appeal among people of all ages, particularly children. Described herein is a reliable and valid method that can be used to determine the level of sweetness most preferred, making it a valuable psychophysical tool for scientists.

Psicofísica Rastreamento método para medir preferências alimentares nas crianças e adultos

The Monell two-series, forced-choice, paired-comparison tracking method provides a reliable measure of sweet taste preferences from childhood to ...

psychophysical-tracking-method-to-measure-taste-preferences-children

Nanyang Technological University

Research

JoVE Journal

Behavior

17.6K visualizações.  Monell Chemical Senses Center. Sweet taste has powerful hedonic appeal among people of all ages, particularly children. Described herein is a reliable and valid method that can be used to determine the level of sweetness most preferred, making it a valuable psychophysical tool for scientists.

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The Crossmodal Congruency Task as a Means to Obtain an Objective Behavioral Measure in the Rubber Hand Illusion Paradigm

The rubber hand illusion (RHI) is a popular experimental paradigm. Participants view touch on an artificial rubber hand while the participants' own hidden hand is touched. If the viewed and felt touches are given at the same time then this is sufficient to induce the compelling experience that the rubber hand is one's own hand. The RHI can be used to investigate exactly how the brain constructs distinct body representations for one's own body. Such representations are crucial for successful interactions with the external world. To obtain a subjective measure of the RHI, researchers typically ask participants to rate statements such as "I felt as if the rubber hand were my hand". Here we demonstrate how the crossmodal congruency task can be used to obtain an objective behavioral measure within this paradigm.
The variant of the crossmodal congruency task we employ involves the presentation of tactile targets and visual distractors. Targets and distractors are spatially congruent (i.e. same finger) on some trials and incongruent (i.e. different finger) on others. The difference in performance between incongruent and congruent trials - the crossmodal congruency effect (CCE) - indexes multisensory interactions. Importantly, the CCE is modulated both by viewing a hand as well as the synchrony of viewed and felt touch which are both crucial factors for the RHI.
The use of the crossmodal congruency task within the RHI paradigm has several advantages. It is a simple behavioral measure which can be repeated many times and which can be obtained during the illusion while participants view the artificial hand. Furthermore, this measure is not susceptible to observer and experimenter biases. The combination of the RHI paradigm with the crossmodal congruency task allows in particular for the investigation of multisensory processes which are critical for modulations of body representations as in the RHI.

We demonstrate how an objective measure can be employed in the widely employed rubber hand illusion paradigm. This measure is obtained by modifying the well-established crossmodal congruency task. This task allows the investigation of multisensory processes which are critical for modulations of body representations as in the rubber hand illusion.

A Task Congruência Crossmodal como um meio para se obter uma medida comportamental Objetivo no Rubber Mão Illusion Paradigm

The rubber hand illusion (RHI) is a popular experimental paradigm. Participants view touch on an artificial rubber hand while the participants' own hidden ...

Comportamento

Uncovering Beat Deafness: Detecting Rhythm Disorders with Synchronized Finger Tapping and Perceptual Timing Tasks

A set of behavioral tasks for assessing perceptual and sensorimotor timing abilities in the general population (i.e., non-musicians) is presented here with the goal of uncovering rhythm disorders, such as beat deafness. Beat deafness is characterized by poor performance in perceiving durations in auditory rhythmic patterns or poor synchronization of movement with auditory rhythms (e.g., with musical beats). These tasks include the synchronization of finger tapping to the beat of simple and complex auditory stimuli and the detection of rhythmic irregularities (anisochrony detection task) embedded in the same stimuli. These tests, which are easy to administer, include an assessment of both perceptual and sensorimotor timing abilities under different conditions (e.g., beat rates and types of auditory material) and are based on the same auditory stimuli, ranging from a simple metronome to a complex musical excerpt. The analysis of synchronized tapping data is performed with circular statistics, which provide reliable measures of synchronization accuracy (e.g., the difference between the timing of the taps and the timing of the pacing stimuli) and consistency. Circular statistics on tapping data are particularly well-suited for detecting individual differences in the general population. Synchronized tapping and anisochrony detection are sensitive measures for identifying profiles of rhythm disorders and have been used with success to uncover cases of poor synchronization with spared perceptual timing. This systematic assessment of perceptual and sensorimotor timing can be extended to populations of patients with brain damage, neurodegenerative diseases (e.g., Parkinson&#8217;s disease), and developmental disorders (e.g., Attention Deficit Hyperactivity Disorder).

Behavioral tasks that allow for the assessment of perceptual and sensorimotor timing abilities in the general population (i.e., non-musicians) are presented. Synchronization of finger tapping to the beat of an auditory stimuli and detecting rhythmic irregularities provides a means of uncovering rhythm disorders.

Descobrindo batida Surdez: Distúrbios Detecção de ritmo com o dedo Sincronizado Tapping e Tarefas de temporização da Percepção

A set of behavioral tasks for assessing perceptual and sensorimotor timing abilities in the general population (i.e., non-musicians) is presented here ...

Measuring Attentional Biases for Threat in Children and Adults

Investigators have long been interested in the human propensity for the rapid detection of threatening stimuli. However, until recently, research in this domain has focused almost exclusively on adult participants, completely ignoring the topic of threat detection over the course of development. One of the biggest reasons for the lack of developmental work in this area is likely the absence of a reliable paradigm that can measure perceptual biases for threat in children. To address this issue, we recently designed a modified visual search paradigm similar to the standard adult paradigm that is appropriate for studying threat detection in preschool-aged participants. Here we describe this new procedure. In the general paradigm, we present participants with matrices of color photographs, and ask them to find and touch a target on the screen. Latency to touch the target is recorded. Using a touch-screen monitor makes the procedure simple and easy, allowing us to collect data in participants ranging from 3 years of age to adults. Thus far, the paradigm has consistently shown that both adults and children detect threatening stimuli (e.g., snakes, spiders, angry/fearful faces) more quickly than neutral stimuli (e.g., flowers, mushrooms, happy/neutral faces). Altogether, this procedure provides an important new tool for researchers interested in studying the development of attentional biases for threat.

Here we describe a touch-screen visual search paradigm that can be used to study threat detection across the lifespan. The paradigm has already been used in various studies demonstrating that both children and adults detect threatening stimuli like snakes, spiders, and angry faces faster than non-threatening stimuli.

Medindo atencionais Preconceitos de Ameaça em crianças e adultos

Investigators have long been interested in the human propensity for the rapid detection of threatening stimuli. However, until recently, research in this ...

A Treatment Package without Escape Extinction to Address Food Selectivity

Feeding difficulties and feeding disorders are a commonly occurring problem for young children, particularly children with developmental delays including autism. Behavior analytic interventions for the treatment of feeding difficulties oftentimes include escape extinction as a primary component of treatment. The use of escape extinction, while effective, may be problematic as it is also associated with the emergence of challenging behavior (e.g., extinction burst). Such challenging behavior may be an acceptable side effect in treatment cases where feeding problems are severe and chronic (e.g., failure to thrive). However, in more acute cases (e.g., selective eating), the negative side effect may be unwarranted and undesired. More recent research on the behavioral treatment of food selectivity has begun to evaluate treatments for feeding difficulties that do not include escape extinction (e.g., demand fading, behavioral momentum), with some success. However, research to date reveals individual differences in responsiveness to such treatments and no clear preferable treatment has emerged. This manuscript describes a multi-component treatment package that includes shaping, sequential presentation and simultaneous presentation, for the treatment of food selectivity in four young children with developmental delays. This treatment package extends the literature on the behavioral treatment for food selectivity and offers a multi-component treatment protocol that may be clinically applicable across a range of treatment scenarios and settings.

Feeding difficulties are a common problem for children with developmental disorders, including autism, and behavioral interventions often include escape extinction. Recent research has begun to evaluate treatments that do not include escape extinction. This manuscript describes a multicomponent treatment package that does not use escape extinction to treat feeding difficulties.

Um pacote de tratamento, sem escapar da extinção a Morada Food Seletividade

Feeding difficulties and feeding disorders are a commonly occurring problem for young children, particularly children with developmental delays including ...

Determining Ultrasonic Vocalization Preferences in Mice using a Two-choice Playback Test

Mice emit ultrasonic vocalizations (USVs) during a variety of conditions, such as pup isolation and adult social interactions. These USVs differ with age, sex, condition, and genetic background of the emitting animal. Although many studies have characterized these differences, whether receiver mice can discriminate among objectively different USVs and show preferences for particular sound traits remains to be elucidated. To determine whether mice can discriminate between different characteristics of USVs, a playback experiment was developed recently, in which preference responses of mice to two different USVs could be evaluated in the form of a place preference.
First, USVs from mice were recorded. Then, the recorded USVs were edited, trimmed accordingly, and exported as stereophonic sound files. Next, the USV amplitudes generated by the two ultrasound emitters used in the experiment were adjusted to the same sound pressure level. Nanocrystalline silicon thermo-acoustic emitters were used to play the USVs back. Finally, to investigate the preference of subject mice to selected USVs, pairs of two differing USV signals were played back simultaneously in a two-choice test box. By repeatedly entering a defined zone near an ultrasound emitter and searching the wire mesh in front of the emitter, the mouse reveals its preference for one sound over another. This model allows comparing the attractiveness of the various features of mouse USVs, in various contexts.

Ultrasonic vocalizations (USVs) in mice differ depending on age, sex, condition, and genetic background. Using two ultrasound emitters broadcasting simultaneously in different locations, this two-choice test can evaluate murine recognition and preference responses to different characteristics of USVs.

Determinando Preferências Ultrasonic vocalização em ratos utilizando um teste de reprodução de dois escolha

Mice emit ultrasonic vocalizations (USVs) during a variety of conditions, such as pup isolation and adult social interactions. These USVs differ with age, ...

A Method to Quantify Visual Information Processing in Children Using Eye Tracking

Visual problems that occur early in life can have major impact on a child's development. Without verbal communication and only based on observational methods, it is difficult to make a quantitative assessment of a child's visual problems. This limits accurate diagnostics in children under the age of 4 years and in children with intellectual disabilities. Here we describe a quantitative method that overcomes these problems. The method uses a remote eye tracker and a four choice preferential looking paradigm to measure eye movement responses to different visual stimuli. The child sits without head support in front of a monitor with integrated infrared cameras. In one of four monitor quadrants a visual stimulus is presented. Each stimulus has a specific visual modality with respect to the background, e.g., form, motion, contrast or color. From the reflexive eye movement responses to these specific visual modalities, output parameters such as reaction times, fixation accuracy and fixation duration are calculated to quantify a child's viewing behavior. With this approach, the quality of visual information processing can be assessed without the use of communication. By comparing results with reference values obtained in typically developing children from 0-12 years, the method provides a characterization of visual information processing in visually impaired children. The quantitative information provided by this method can be advantageous for the field of clinical visual assessment and rehabilitation in multiple ways. The parameter values provide a good basis to: (i) characterize early visual capacities and consequently to enable early interventions; (ii) compare risk groups and follow visual development over time; and (iii), construct an individual visual profile for each child.

A method is described to quantify the quality of visual information processing based on reflexive eye movements in response to specific visual modalities. Reaction times and fixation output parameters are used to characterize visual performance in children with and without visual impairments from 6 months of age.

Um método de quantificação Visual Information Processing em Crianças Usando Eye Tracking

Visual problems that occur early in life can have major impact on a child's development. Without verbal communication and only based on observational ...

Assessing Working Memory in Children: The Comprehensive Assessment Battery for Children &#8211; Working Memory (CABC-WM)

The Comprehensive Assessment Battery for Children - Working Memory (CABC-WM) is a computer-based battery designed to assess different components of working memory in young school-age children. Working memory deficits have been identified in children with language-based learning disabilities, including dyslexia1,2 and language impairment3,4, but it is not clear whether these children exhibit deficits in subcomponents of working memory, such as visuospatial or phonological working memory. The CABC-WM is administered on a desktop computer with a touchscreen interface and was specifically developed to be engaging and motivating for children. Although the long-term goal of the CABC-WM is to provide individualized working memory profiles in children, the present study focuses on the initial success and utility of the CABC-WM for measuring central executive, visuospatial, phonological loop, and binding constructs in children with typical development. Immediate next steps are to administer the CABC-WM to children with specific language impairment, dyslexia, and comorbid specific language impairment and dyslexia.

Working memory predicts a significant amount of variance for a variety of cognitive tasks, including speaking, reading, and writing. However, few tools are available to assess working memory in children. We present an innovative, computer-based battery that comprehensively assesses different components of working memory in school-age children.

Avaliando memória de trabalho em crianças: a bateria de avaliação abrangente para crianças - Memória de trabalho (CABC-WM)

The Comprehensive Assessment Battery for Children - Working Memory (CABC-WM) is a computer-based battery designed to assess different components of ...

An Electrophysiology Protocol to Measure Reward Anticipation and Processing in Children

We present a protocol designed to measure the neural correlates of reward in children. The protocol allows researchers to measure both reward anticipation and processing. Its purpose is to create a reward task that is appropriate for young children with and without autism while controlling reward properties between two conditions: social and nonsocial. The current protocol allows for comparisons of brain activity between social and nonsocial reward conditions while keeping the reward itself identical between conditions. Using this protocol, we found evidence that neurotypical children demonstrate enhanced anticipatory brain activity during the social condition. Furthermore, we found that neurotypical children anticipate social reward more robustly than children with autism diagnoses. As the task uses snacks as a reward, it is most appropriate for young children. However, the protocol may be adapted for use with adolescent or adult populations if snacks are replaced by monetary incentives. The protocol is designed to measure electrophysiological events (event-related potentials), but it may be customized for use with eye-tracking or fMRI.

This protocol is designed to measure reward anticipation and processing in young children with and without autism. Specifically, the protocol is designed to study the neural correlates of reward during social and nonsocial conditions while controlling for reward between conditions.

Um protocolo de eletrofisiologia para medida antecipação de recompensa e processamento em crianças

We present a protocol designed to measure the neural correlates of reward in children. The protocol allows researchers to measure both reward anticipation ...

Elevated Plus Maze Test Combined with Video Tracking Software to Investigate the Anxiolytic Effect of Exogenous Ketogenic Supplements

The overall goal of this study is to describe the methodology of the elevated plus maze (EPM) test in combination with a video tracking software. The purpose of the method is to document the effect of various potential anxiolytic treatments on laboratory rodent models. The EPM test is based on the rodents&#39; proclivity toward protected, enclosed dark spaces and unconditioned fear of open spaces and heights, and their innate intense motivation to explore novel environments. The EPM test is a widely used behavioral test for investigating the anxiolytic or anxiogenic responses of rodents given drugs that are known to affect behavior. Observation demonstrating a decreased proportion of time spent on closed arms, an increased proportion of time spent on open arms, a reduced number of entries to closed arms, and an elevated number of entries to open arms measured by the EPM test may reflect reduced anxiety levels. Using this method, the effect of exogenous ketone supplements on anxiety-related behavior is tested in Sprague Dawley (SPD) rats. Exogenous ketone supplements are chronically fed to the rats for 83 days or subchronically and acutely orally gavaged, daily for 7 days, before conducting the EPM test. Behavioral data collection is performed using the SMART video tracking system by a blinded observer at the end of the treatments. The main findings indicate that the EPM test is an effective method to detect the ketone supplement-induced anxiolytic effect and can be considered a sensitive measure to assess changes in anxiety behavior associated with drug- or metabolic-based therapies.

Here, we present a protocol to investigate changes in the anxiety level of rodent animal models. The elevated plus maze (EPM) test, used together with a video tracking software, provides a reliable method to document the effect of various potential anxiolytic treatments in preclinical laboratory scenarios.

Elevado, mais teste combinado com vídeo que segue o Software para investigar o efeito ansiolítico dos suplementos cetogênica exógenos de labirinto

The overall goal of this study is to describe the methodology of the elevated plus maze (EPM) test in combination with a video tracking software. The ...

Comparing Eye-tracking Data of Children with High-functioning ASD, Comorbid ADHD, and of a Control Watching Social Videos

Children with autism spectrum disorders (ASD) are known to have sensory-perceptual processing deficits that weaken their abilities to attend and perceive social stimuli in daily living contexts. Since daily social episodes consist of subtle dynamic changes in social information, any failure to attend to or process subtle human nonverbal cues, such as facial expression, postures, and gestures, might lead to inappropriate social interaction. Traditional behavioral rating scales or assessment tools based on static social scenes have limitations in capturing the moment-to-moment changes in social scenarios. An eye-tracking assessment, which can be administered in a video-based mode, is therefore preferred, to augment clinical observation. In this study, using the single-case comparison design, the eye-tracking data of three participants, a child with autism spectrum disorder (ASD), another with comorbid attention deficit-hyperactive disorder (ADHD), and a neurotypical control, are captured while they view a video of social scenarios. The eye-tracking experiment has helped answer the research question: How does social attention differ between the three participants? By predefining areas of interest (AOIs), their visual attention on relevant or irrelevant social stimuli, how fast each participant attends to the first social stimuli appearing in the videos, for how long each participant continues to attend to those stimuli within the AOIs, and the gaze shifts between multiple social stimuli appearing concurrently in the same social scene are captured, compared, and analyzed in a video-based eye-tracking experiment.

This is a qualitative comparative case study analysis of eye-tracking data on the first moments of social video scenes as viewed by three participants: one with autism spectrum disorder, one with comorbid attention deficit-hyperactive disorder, and one neurotypical control.

Comparar dados de olho-de acompanhamento de crianças com ASD de alto funcionamento, comorbidade TDAH e de um controle Social vídeos

Children with autism spectrum disorders (ASD) are known to have sensory-perceptual processing deficits that weaken their abilities to attend and perceive ...