探索最长肌：揭示其与 Bos indicus 和杂交公牛肉质的相关性

我们的研究涉及改善肉牛的营养和生产，重点关注饲料效率和肉质性状。最近，我们调查了牛的几个饲料效率指数。例如，残余采食量，以了解它们对胴体和肉质性状的影响。

我们应用生化和分子分析，包括蛋白质组学、脂质组学和代谢组学方法，来研究肉牛的营养策略，特别是在饲养场饮食中。此外，我们还旨在解释牛品种和性别类别之间肉质性状的差异。在过去的几年里，我们的研究结果探索了肉牛的肌肉组织蛋白质组，这使我们能够更好地了解畜牧生产系统中使用的营养策略。

我们的实验室将专注于组学相关分析技术和生物信息学，以鉴定与牲畜物种的生长和肉质特征相关的蛋白质，因为它们是肌肉组织的主要成分，也负责调节主要代谢途径。