이 방법은 설탕과 포화 지방이 높은 다양한 맛있는 식품에 대한 액세스를 제공함으로써 과식 및 후속 비만을 모델링하는 것을 목표로합니다. 식단의 다양성과 궁전은 과식이 안정적으로 촉진되어 몇 주 내에 상당한 신진 대사 장애를 초래합니다. 카페테리아 식단을 제공하면 비만과 관련된 신진 대사 및 신경 변화가 자세히 검토 될 수 있습니다.
이 방법의 시각적 데모는 물류 제약 조건을 입증할 수 있을 뿐만 아니라 계획 및 조직이 공급 효율을 높이는 방법을 입증하는 데 중요합니다. 둘째, 모델은 쥐와의 상호 작용을 더 많이 포함하기 때문에 스트레스를주지 않고 음식을 적절하게 배포하고 수집하는 방법을 입증하는 것도 중요합니다. 절차를 시연하는 것은 대학원 생인 사라 제인 리와 내 실험실의 포스트독 연구원인 마이크 켄디그(Mike Kendig)가 될 것입니다.
이 절차를 시작하려면 적절한 양의 카페테리아 음식을 얻고 사용하기 24 시간 전에 해동하십시오. 음식은 전자 레인지를 사용하여 해동 할 수 있지만 뜨거운 동안 제시해서는 안됩니다. 매일 제공되는 카페테리아 다이어트 식품의 종류를 변경하면 다양한 식품이 극대화되고 케이지 오염이 최소화됩니다.
쥐가 암흑 주기의 초기 부분에서 매일 섭취량의 대부분을 먹을 때, 음식이 이 시간에 신선하도록 어두운 일정의 발병에 가까운 카페테리아 음식 보충을 예약하십시오. 매일 카페테리아 다이어트를 보충합니다. 차우 그룹에 먹이를 주려면 물병을 돌리면 주물이 올라가고 케이지를 작업 공간에 놓습니다.
뚜껑을 제거하고 약 20초 동안 침구를 가볍게 방해하여 카페테리아 다이어트 케이지의 침구에서 식품을 수집하는 과정을 시뮬레이션합니다. 그런 다음, 음식 호퍼에서 침구에 차우 펠릿의 작은 소수를 배치, 케이지 침구에 음식에 노출을 동일시. 케이지 뚜껑을 교체하고 케이지를 랙으로 되돌려 놓습니다.
케이지가 정착되면 물병을 원래 방향으로 되돌려 놓습니다. 카페테리아 그룹에 먹이를 주려면 각 케이지에 라벨이 붙은 용기에 카페테리아 다이어트 용품을 넣습니다. 주물이 위로 올라가면 물병을 돌리고, 케이지를 작업 공간에 놓고, 뚜껑을 제거합니다.
침구에서 오래된 카페테리아 식단을 최대한 제거하고 신선한 카페테리아 식단을 케이지에 넣습니다. 그런 다음 케이지를 닫고 랙으로 되돌리게 합니다. 케이지가 정착되면 물병과 자당 병을 교체하십시오.
필요에 따라 차우, 물, 자당병을 위로 올려다보셔도 됩니다. 카페테리아 식단을 시작하면 체중과 24시간 음식 섭취량을 일주일에 두 번 이상 측정하여 식단의 효과를 모니터링합니다. 어두운 단계의 발병에 가까운 음식 섭취 측정을 시작합니다.
맛과 에너지 밀도와 동일하여 시간이 지남에 따라 변화에 대한 정확한 모니터링을 허용하므로 식품 섭취 측정 일에 동일한 카페테리아 식품 세트를 제시하는 것을 목표로합니다. 먼저, 카페테리아 식단을 준비하고 각 케이지에 라벨이 붙은 용기에 넣어 각 구성 요소를 계량하고 기록하십시오. 필요에 따라 물, 자당 및 차우 레벨을 다시 채웁니다.
제어 케이지의 경우 주물이 위로 올라가면 물병을 돌리고 케이지를 작업 공간에 배치하고 뚜껑을 제거합니다. 물병과 차우의 무게를 기록합니다. 쥐의 무게를 측정하고 환경 농축과 함께 신선한 침구가있는 케이지로 옮길 수 있습니다.
그런 다음 케이지 뚜껑을 교체하고 케이지를 랙으로 돌려 물병을 돌립니다. 식품 섭취를 알리는 작은 표지판을 케이지에 추가하여 승무원과 연구자에게 병과 차우를 만지지 않도록 알릴 수 있습니다. 카페테리아 케이지의 경우, 이 같은 과정을 수행하지만, 쥐가 옮겨지기 전에 신선한 침구로 케이지 주변에 카페테리아 식품의 미리 계량된 용기를 흩어 놓습니다.
쥐를 최소한의 교란으로 24 시간 동안 두고 예기치 않은 중단을 기록하십시오. 그 후 차우 케이지의 물병과 차우의 무게를 기록하고 침구를 조심스럽게 검색하여 차우 조각을 찾아낸다. 이 작업이 완료되면 케이지에서 음식 섭취 표지판을 제거합니다.
다음으로, 카페테리아 케이지에 신선한 카페테리아 다이어트를 준비하십시오. 각 카페테리아 케이지에 대해 다음 과정을 수행합니다. 물, 차우, 자당의 무게를 기록합니다.
케이지 뚜껑과 환경 농축을 제거합니다. 조심스럽게 침구에서 카페테리아 조각을 제거하고 별도의 용기에 배치, 먼저 가장 큰 조각을 제거하고 체계적으로 부드러운 청소 모션을 사용하여 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝에서 다른 케이지 침구의 모든 선별. 새 식당 식단을 케이지 주위에 분배하고, 환경 적 풍요로움을 반환하고, 케이지 뚜껑을 닫고, 케이지를 랙으로 되돌보습니다.
음식 섭취 기호를 제거하고 각 카페테리아 음식의 무게를 그램의 가장 가까운 10 분의 1로 기록합니다. 쥐는 소위 서양 다이어트를 모델링 하는 맛 있는 음식을 부여 됩니다. 카페테리아 식단은 차우 대조군에 비해 에너지 섭취량을 2.5배 증가시킵니다.
카페테리아 급식은 3~4주 후에 대조군과 비교하여 체중이 20% 증가합니다. 6 주 다이어트 후, 그룹 간의 체중 증가의 평균 차이는 67%이며 지주는 약 두 배가 됩니다. 카페테리아 식단에 대한 다량 영양소 섭취는 남녀와 연령대에 걸쳐 일관되며, 단백질로 소비되는 에너지의 약 8%, 지방34%, 탄수화물 58%가 섭취됩니다.
유지 보수 차우는 단백질 22%, 지방 13%, 탄수화물 65%를 제공합니다. 카페테리아 먹이 쥐는 대조군에 비해 세 가지 다량 영양소를 모두 과식합니다. 극적인 hyperphagia는 탄수화물과 지방 섭취에 의해 주로 구동.
여성 쥐 는 카페테리아 다이어트의 순종 효과에 특히 취약 할 수 있습니다. 오래된 쥐의 이 집단에서, cafeteria 먹이 암컷은 20% 더 무겁고 통제에 비해 단지 2 주 후에 3.8 배 더 많은 에너지를 먹었습니다. 다이어트의 6 주 후, 체중 증가 더 큰, 그리고 지방 질량 은 카페테리아 먹이 쥐에서 두 배로 했다.
부족한 카페테리아 음식을 제공하면 소비가 제한될 수 있으므로 카페테리아 케이지에 음식이 남아 있는지 확인하십시오. 또한, 카페테리아 식품의 다른 세트는 다량 영양소 섭취를 변경할 수 있습니다. 일관된 방식으로 식품 섭취 절차를 수행하면 정확한 측정을 보장합니다.
음식이 맛있고 다양할 수 있도록 식단을 신중하게 계획하는 것이 중요합니다. 카페테리아 식단의 효과적인 관리는 시간이 많이 소요될 수 있으며 꾸준한 hyperphagia를 확립하고 체중 증가를 초래하기 위해 신중한 계획과 파일럿 작업이 필요합니다. 우리는 포도당 내성 시험을 통해 신진 대사 기능을 모니터링 할 수 있습니다, 인식 메모리 테스트를 통해 인지 기능뿐만 아니라, 카페테리아 다이어트에 동물을 노출하면서.
그런 다음 많은 말초 대사 조직및 뇌 영역 사후를 분석할 수 있습니다. 이 방법은 쥐와 마우스에서 사용할 수 있으며 때때로 비인간 영장류로 확장되었습니다. 카페테리아 식단은 과민성, 비만이 모든 장기 시스템에 미치는 영향에 따라 dysregulated 된 수유 행동을 연구하는 데 사용할 수 있습니다.
이 카페테리아 다이어트 방법은 과식과 비만의 병인과 결과에 대한 우리의 이해뿐만 아니라 건강 결과를 개선하기위한 잠재적 인 라이프 스타일과 약리학적 접근 에 추가되었습니다.
