34.5 : Anatomie végétale basique : racines, tiges et feuilles

Les organes primaires des plantes vasculaires sont les racines, les tiges et les feuilles, mais ces structures peuvent être très variables, adaptées aux besoins spécifiques et à l’environnement de différentes espèces végétales.

Les racines

Bien que les racines se trouvent le plus souvent sous terre, ce n’est pas universellement le cas. Les racines aériennes sont des racines qui émergent au-dessus du sol. Les plantes épiphytes, comme les orchidées, peuvent vivre toute leur vie sans toucher le sol. D’autres types de racines aériennes, comme celles du figuier étrangleur ou des banians, germent au-dessus du sol mais poussent vers le bas, pénétrant finalement le sol en dessous et semblant “ étrangler ” leur plante hôte.

Certaines plantes ont des racines qui sont adaptées pour fournir un soutien supplémentaire. Les racines contreforts sont l’une de ces modifications. Souvent trouvées sur les arbres qui poussent dans les zones tropicales où le sol est pauvre en nutriments, et il y a beaucoup d’eau disponible près de la surface provenant des précipitations, les racines contreforts fournissent un soutien structurel aux grands arbres avec des racines peu profondes. Les racines échasses sont un autre type de racine modifiée qui soutient les plantes hautes avec des racines peu profondes comme le maïs. Elles poussent comme des racines adventives — celles qui ne se développent pas à partir de la racine primaire — à partir des nœuds près du bas de la tige, atteignant le sol à un angle pour fournir un soutien structurel.

Les tiges

Les tiges végétales ont plusieurs fonctions. Il s’agit notamment de fournir la structure, le soutien des feuilles, des bourgeons et des fleurs. En outre, la tige aide à orienter les feuilles pour maximiser la photosynthèse. Les tiges sont composées de nœuds, des points où les feuilles et les branches s’attachent, et d’internœuds, les régions de tige entre les nœuds.

Le pétiole est une tige qui ancre chaque feuille au nœud.

Les feuilles

Les feuilles réalisent la majorité de la photosynthèse. Alors que les feuilles peuvent avoir une grande variété de formes et de tailles, les limbes sont souvent minces et aplaties pour maximiser la surface exposée à la lumière du soleil. La partie terminale de la feuille est appelée le limbe. Les feuilles simples ont un limbe par pétiole, tandis que les feuilles composées ont plusieurs limbes attachés à chaque pétiole. Certaines plantes, comme les graminées, n’ont pas de pétiole. Au lieu de cela, le limbe enveloppe directement une partie de la tige.

Racines, feuilles et tiges comme récipients de stockage

Les racines peuvent être modifiées pour le stockage des aliments. Les racines pivotantes comme les carottes et les betteraves sont agrandies pour conserver les amidons. Les tiges et les feuilles peuvent également être modifiées pour stocker les amidons ; les tubercules comme les pommes de terre sont en fait des tiges modifiées, même s’ils poussent sous terre. De plus, les oignons sont une feuille modifiée qui stocke l’amidon.