La yodometría y la yodimetría son métodos analíticos que se utilizan para determinar la concentración de agentes oxidantes o reductores utilizando yodo. En las titulaciones yodométricas, la solución de analito oxidante suele acidificarse y tratarse con un exceso de iones de yoduro, lo que genera una cantidad equivalente de yodo en equilibrio con el triyoduro. El yodo liberado se titula posteriormente directamente frente a un agente reductor estandarizado. A medida que el color del yodo diluido se vuelve amarillo pálido, se añaden unas gotas de solución de almidón recién preparada, lo que crea un complejo de almidón y yodo de color azul oscuro intenso. La titulación continúa hasta la desaparición del color azul, lo que permite la determinación de la concentración del analito a través de la relación estequiométrica entre el yodo, el analito oxidante y el titulante reductor. La titulación debe realizarse rápidamente y agitando vigorosamente para obtener resultados precisos.

En las titulaciones yodimétricas, un analito reductor se titula directamente contra una solución estándar de yodo en presencia de almidón. El almidón actúa como un indicador, formando un complejo de almidón-yodo de color azul oscuro cuando el yodo está en exceso. A medida que avanza la titulación, el analito reductor reacciona con el yodo, lo que hace que la concentración de yodo disminuya. Cuando todo el analito reductor ha reaccionado y se oxida por completo, cualquier yodo adicional agregado no se reducirá, lo que da como resultado la formación del complejo de almidón-yodo de color azul oscuro. Este cambio de color significa el punto final de la titulación.

Para determinar la concentración del analito, se consideran la estequiometría de la reacción (representada por la ecuación química balanceada) y el volumen de la solución estándar de yodo utilizada durante la titulación. Al conocer la cantidad de yodo que reaccionó con el analito y la relación estequiométrica entre el yodo y el analito, se puede determinar con precisión la concentración del analito reductor en la muestra original.