بتر-توف-مس يقترن مع نظام أخذ العينات الآلي وتحليل البيانات مصممة خصيصا لدراسات الغذاء: رصد العمليات الحيوية والفحص وتحليل الأنف الفضاء

Proton Transfer Reaction Time of Flight Mass Spectrometry allows high-sensitivity, rapid and non-invasive analysis of volatile organic compounds. To demonstrate its potential, we give three examples: lactic acid fermentation of yogurt (on-line bioprocess monitoring), different apple genotypes (large-scale screening), and retronasal space after drinking coffee (nosespace analysis).